肉毒杆菌是種啥“毒物”?

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它是美容界的至爱，進入食品後可能會成為致命杀手。

是甚麼情况使它從“天使”酿成了“妖怪”？人體對它，是不是防不堪防？

□記者 赵珊

焦點提醒 | 8月12日，湖南省兒童病院ICU收治一位8岁女孩。她和母亲游完泳在街邊摊位食用热狗後，呈現疑似肉毒杆菌中毒症状。經多部分结合救援，8月13日平鎮通水管,下战书6时许，從甘肃兰州空运来的抗肉毒杆菌毒素血清被注入女孩體内，随後，孩子意識逐步轉為苏醒，但呼吸仍有坚苦。

對它不必要谈虎色變

“肉毒杆菌本来也就是一種细菌，會致病，但毒性不大，只是在必定的情况中，它的毒性會加大。”河南省知名康健教诲專家陈小兵说。

肉毒杆菌是一種發展在常温、低酸和缺氧情况中的细菌。肉毒杆菌不耐热，在100摄氏度的温度下加热5～10分钟根基就可以杀死。可一旦外界的保存前提產生變革，肉毒杆菌就會以芽孢的情势庇護本身，比及情况适合时再發展鼻毛修剪器,為發展型细胞，當有大量的發展型细胞时，它就會發生毒素。

肉毒杆菌對人體的加害，重要經由過程進入胃肠道来完成。所谓外界的前提產生變革，重要包含两個方面：肠道抵當功效自己比力亏弱，或肠道菌群混乱。成人的肠道内有多種微生物，可以相對于有用按捺肉毒杆菌發展滋生和排泄毒素，但在菌群混乱时，肉毒杆菌也會浑水摸鱼。對付婴幼兒来讲，它的風险相對于较大，在婴幼兒稚嫩的肠道内，肉毒杆菌發展滋生比力快。

“對付肉毒杆菌不必要谈虎色變，醫學上對一個事物的评價，不要離開了剂量来谈，肉毒杆菌也同样。”陈小兵说，就像屯子的孩子，不谨慎吃了一把土，土里可能會有肉毒杆菌，但也會有大量的有利菌。

肉毒杆菌中毒病發急

肉毒杆菌中毒，暗藏期很短，通常是12～72小时，紧张的會致命，以是實时就诊很首要。

和一般的食品中毒分歧，肉毒杆菌中毒不是讓你上吐下泻，作為一種毒性强烈的神經毒素，它侵入人體血液轮回後，感化于神經末梢，致使美白針,肌肉麻木（是以它在提纯後被用于美容）。

河南中醫學院第一從属病院兒科主任醫師宋桂華说，肉毒杆菌中毒的病人最初表示為頭晕、頭痛、全身無力，特别以颈部無力最较着，因此昂首坚苦。继而四肢麻痹、舌頭發硬，接着可產生各類肌群麻木。终极可因呼吸肌麻木造成呼吸衰竭，這也是本病引發灭亡的重要缘由。

實在，肉毒杆菌其實不罕有，它遍及地散布于泥土、淤泥及動物粪便中。肉毒杆菌的發展，必要厌氧，也必要湿润。在咱們常見的饮食中，肉毒杆菌多見于罐頭、火腿、香肠，和一些發酵的豆成品中。

若何有用预防肉毒杆菌中毒？宋桂華主任建议，食品完全加热，尽可能少吃罐頭、腌制食物等。